Ar gyfer bwyd anifeiliaid anwes wedi'i rewi-sych sy'n cael ei allforio ar draws ffiniau, caiff dangosyddion microbaidd eu gwirio'n helaeth gan fewnforwyr a thollau. Mae rhewi-sychu gwactod yn gweithio o dan amgylchedd tymheredd isel, ond nid yw tymheredd isel yn cyfateb i sterileiddio. Os yw deunyddiau crai sy'n dod i mewn yn cario llwyth microbaidd uchel, mae rhewi-sychu yn rhoi microbau mewn cyflwr segur yn unig. Gall micro-organebau adfywio a lluosi o dan amodau storio addas ar gyfer cam diweddarach ac achosi nwyddau nad ydynt yn cydymffurfio. Mae llawer o ffatrïoedd ar gam yn ystyried rhewi-sychu fel sterileiddio ac yn dioddef cadw tollau a dychwelyd nwyddau.
Rhagdriniaeth deunydd crai yw'r llinell amddiffynnol gyntaf. Cynnal archwiliad sy'n dod i mewn ar gyfer deunyddiau crai cig a rheoli'r cyfrif microbaidd cychwynnol. Rheoli tymheredd y gweithdy yn ystod prosesu torri a lleihau amser amlygiad tymheredd ystafell gig i liniaru atgenhedlu microbaidd. Diheintiwch offer a gwregysau cludo yn rheolaidd er mwyn osgoi halogiad eilaidd.
Cadwch hambyrddau ac offer trosiant yn lân wrth lwytho hambyrddau. Rhaid i weithredwyr ddilyn manylebau gweithdy glân i leihau llygredd a gyflwynir gan ddyn. Cynnal trwch deunydd-lledaenu-rhesymol ar gyfer dadhydradu digonol mewn cylchoedd rhewi-sychu dilynol.
Canolbwyntio ar reoli pwynt terfyn lleithder gweddilliol yn y cyfnod rhewi-sychu. Mae lleithder gweddilliol yn hollbwysig ar gyfer adfywiad ac atgenhedlu microbaidd. Mae lleithder gweddilliol rhy uchel yn galluogi adfywiad micro-organebau hyd yn oed ar ôl rhewi-sychu; cynhwysedd cynhyrchu gwastraff lleithder gormodol-isel. Gosod targed lleithder gweddilliol gwyddonol ar gyfer deunyddiau cig anifeiliaid anwes yn unol â'r oes silff darged.
Mae gollwng a phecynnu yn gamau risg uchel. Mae nwyddau rhew-sych yn cael eu dadhydradu yn lle eu sterileiddio. Cynnal amgylchedd gollwng glân a byrhau amser datguddio mannau agored; gorffen pecynnu wedi'i selio cyn gynted â phosibl.
Ni ellir hepgor glanhau a diheintio offer cyfnodol. Mae gweddillion protein cig sydd ynghlwm wrth siambr, trap oer a phiblinellau yn bridio microbau ac yn halogi deunyddiau'r swp nesaf. Sefydlu SOP glanhau a diheintio sefydlog ar gyfer siambr a raciau ar ôl pob swp neu gylchoedd sefydlog. Cyfuno rheolaeth deunydd crai, hylendid gweithdai, rheoli pwynt terfyn lleithder rhewi-sychu, rheoli rhyddhau-amgylchedd a diheintio offer i gadw dangosyddion microbaidd yn sefydlog o fewn safonau allforio.
