Cyn prynu peiriant sychu rhewi ar gyfer prosesu ffrwythau, cig a llysieuol, cyfrifo'r gallu prosesu lyophilization dyddiol gofynnol yw'r cam allweddol cyntaf i ddewis sychwr rhewi cyfatebol neu lyophilizer diwydiannol, gan atal llwyth offer annigonol neu fuddsoddiad diangen gormodol.
Mynegai cyfrifiad craidd cynhwysedd swp sengl sychwr rhewi gwactod yw cyfanswm pwysau llwytho'r holl hambyrddau deunydd y tu mewn i'r siambr sychu, wedi'i gyfrifo ar sail pwysau deunydd crai wedi'i rewi cyn rhewi-triniaeth sychu.
Mae pwysau llwytho swp sengl o sychwr rhewi uchaf y fainc yn amrywio o gannoedd o gramau i sawl cilogram, sy'n berthnasol yn unig ar gyfer treial lyoffileiddio sampl bwyd bach, yn methu â chefnogi masgynhyrchu bwyd parhaus.
Mae llwyth sengl sychwr rhewi diwydiannol canolig a mawr yn amrywio o ddegau i gannoedd o gilogramau; lluosi pwysau swp sengl â chylchoedd lyophilization gweithredu dyddiol i gael cyfanswm allbwn prosesu deunydd crai bwyd dyddiol y lyophilizer.
Dylai perchnogion ffatrïoedd bwyd gadw 20% o le sbâr yn ychwanegol wrth gyfrifo'r galw, gan ymdopi ag ehangu allbwn deunydd crai yn y dyfodol a rhewi estynedig-cylchoedd sychu o ddeunyddiau crai bwyd gludiog braster uchel, siwgr, uchel.
Mae cyfrifo capasiti dyddiol gwyddonol yn helpu ffatrïoedd bwyd i ddewis cost- sychwr rhewi gwactod effeithiol, cydbwyso'n rhesymol y galw dyddiol o ffrwythau, cig a lyoffileiddio llysieuol i gynhyrchu a rhewi cost buddsoddi caffael offer sychwr.
