Cyflwyniad Offer:

Mae'r peiriant chwistrellu heli yn ddarn allweddol o offer mewn prosesu cig modern, a ddefnyddir yn bennaf yn y broses halltu ar gyfer cynhyrchion fel ham arddull Gorllewinol, cigoedd barbeciw, a chigoedd wedi'u marineiddio. Mae'n gwella cig yn gyflym trwy chwistrellu heli parod, startsh, protein soi, a chynhwysion eraill i'r cig, gan wella blas, cadw maetholion, a gwella blas. Mae hyn yn gwella ansawdd a chynnyrch cig.

25Saline injection machinedocx574

25Saline injection machinedocx575

Paramedrau Offer a Disgrifiad:

Gellir crynhoi egwyddor gweithredu'r peiriant chwistrellu heli fel "chwistrelliad efelychiedig, treiddiad pwysedd uchel." Mae ei broses graidd fel a ganlyn:

1. Paratowch y marinâd: Yn gyntaf, yn ôl rysáit y cynnyrch, toddwch y cynhwysion marinâd (fel halen, siwgr, ffosffadau, detholiad sbeis, startsh, ac ati) mewn dŵr i greu marinâd unffurf, sydd wedyn yn cael ei gadw ar dymheredd isel (yn nodweddiadol 0-4 gradd).

2. Rhowch y cig amrwd: Rhowch y darn cyfan o gig amrwd i'w brosesu (fel coes cefn porc, bron cyw iâr, twrci, ham, ac ati) yn fflat ar gludfelt y peiriant neu lwyfan chwistrellu.

3. Proses Chwistrellu:

① Gostwng Plât Nodwyddau: Ar ôl i'r peiriant ddechrau, mae plât wedi'i bacio'n ddwys â nodwyddau chwistrellu yn symud i lawr o dan bwysau hydrolig neu niwmatig, gan dreiddio'n union i'r cig amrwd.

② Chwistrelliad pwysedd uchel: Pan fydd y plât nodwydd yn cyrraedd y safle a bennwyd ymlaen llaw, mae'r falfiau sy'n gysylltiedig â phob nodwydd pigiad yn agor yn syth, ac mae pwmp pwysedd uchel (pwysedd addasadwy, fel arfer 0.1-0.8 MPa) yn gorfodi'r marinâd i mewn i'r ffibrau cyhyrau.

③ Plât nodwydd chwistrellu yn codi: Ar ôl i'r pigiad gael ei gwblhau, mae'r plât nodwydd yn codi, ac mae belt cludo yn tynnu'r cig wedi'i chwistrellu, tra bod darn newydd yn cael ei fwydo i mewn, gan ddechrau'r cylch nesaf.

④ Dyluniad arbennig: Mae diwedd y nodwydd chwistrellu fel arfer yn cynnwys tyllau bach lluosog i sicrhau bod yr hylif wedi'i ddosbarthu'n gyfartal, yn hytrach na'i ganolbwyntio mewn un man. Ymhellach, mae rhai offer pen uchel yn cynnwys pigiad "cam-cam-cam" neu swyddogaethau "tylino" i sicrhau bod gwahanol rannau o ddarnau mawr o gig yn cael eu trin yn gyfartal.

4. Adfer a hidlo: Mae'r marinâd sy'n gollwng neu'n diferu o'r cig yn cael ei gasglu a'i hidlo trwy system hidlo i gael gwared ar weddillion cig ac amhureddau cyn ei ddychwelyd i'r tanc storio i'w ailgylchu, gan leihau gwastraff

Paramedrau offer

25Saline injection machinedocx2489

Eglurhad:

Nifer y Nodwyddau Chwistrellu: Yn gyffredinol, po fwyaf o nodwyddau, y mwyaf yw'r sylw pigiad fesul uned amser, ac felly, yr uchaf yw'r effeithlonrwydd cynhyrchu. Cyfradd Chwistrellu: Mae hyn yn cyfeirio at ganran pwysau'r marinâd o'i gymharu â phwysau'r cig amrwd. Er enghraifft, mae cyfradd chwistrellu o 40% yn golygu bod 40 kg o farinâd yn cael ei chwistrellu i bob 100 kg o gig.

Pwysedd Chwistrellu ac Effeithiolrwydd: Gellir addasu'r pwysedd pigiad rhwng 0.1 a 0.8 MPa, yn dibynnu ar y cynnyrch. Mae pwysedd uwch yn hwyluso treiddiad marinâd, ond gall pwysau gormodol niweidio meinwe cig.

Manteision Offer

1. Gwell Ansawdd a Chynnyrch:

Gall marinadu chwistrellu dyneru a meddalu'r cig, gan wella blas a chynnyrch y cig. Mae hyn yn gwella blas a buddion economaidd y cynnyrch yn uniongyrchol.

2. Effeithlonrwydd Wedi Gwella'n Sylweddol:

O'i gymharu â marinating statig traddodiadol, gall chwistrelliad awtomataidd leihau'r amser marinadu yn sylweddol, gan addasu i gyflymder llinellau cynhyrchu parhaus.

3. Proses Hyblyg a Rheolaethadwy:

Gan ddefnyddio rheolydd cyflymder amledd amrywiol, gellir addasu pellter a chyflymder cam y gadwyn yn gydamserol â chyflymder pigiad nodwydd. Gellir addasu'r pwysedd pigiad rhwng 0.1 a 0.8 MPa yn dibynnu ar y cynnyrch, a gellir addasu'r gyfradd chwistrellu hefyd i fodloni gwahanol ofynion cynnyrch a phroses.

4. Gweithrediad diogel a hylan:

Mae'r offer yn cynnwys dyfais amddiffyn nodwydd awtomatig sy'n codi'r nodwydd yn awtomatig pan fydd yn taro gwrthrych caled, gan atal difrod. Mae'r peiriant cyfan wedi'i adeiladu o ddur di-staen SUS304, gan fodloni safonau hylendid bwyd. Mae cydrannau fel y cludfelt wedi'u dylunio'n rhesymegol ac yn hawdd eu glanhau.