Mae buddsoddi mewn llinell gynhyrchu sych rhewi yn gofyn am fuddsoddiad cyfalaf mawr, felly mae dewis capasiti yn pennu'n uniongyrchol a all y prosiect gyflawni'r elw disgwyliedig. Yn y farchnad, mae dau syniad dethol anghywir nodweddiadol yn bodoli'n eang. Mae rhai cwsmeriaid yn poeni am gapasiti cynhyrchu annigonol ar ôl derbyn archebion mawr, felly maen nhw'n dewis sychwyr rhewi ar raddfa fawr yn uniongyrchol y tu hwnt i'r galw presennol. Pan fydd archebion yn dod i mewn i'r-dymor, mae'r offer yn rhedeg o dan lwyth isel neu hyd yn oed yn aros yn segur. Fodd bynnag, mae costau sefydlog megis rhent gweithdy, dibrisiant offer a defnydd pŵer ategol yn dal i fodoli bob dydd, sy'n cynyddu cost cynhyrchu cynhwysfawr pob cilogram o gynhyrchion gorffenedig yn fawr. I'r gwrthwyneb, mae rhai prynwyr ond yn cyfeirio at y gorchmynion swp bach yn y cam cychwynnol a dewis offer sydd â chynhwysedd llwytho rhy fach. Unwaith y bydd galw'r farchnad yn codi'n gyflym, ni all y gallu cynhyrchu gadw i fyny ag archebion. Ni all cwsmeriaid gyflwyno nwyddau ar amser, sy'n arwain at golli cwsmeriaid tramor sefydlog a cholli cyfleoedd datblygu'r farchnad.
Mae natur dymhorol deunydd crai yn ffactor na ellir ei anwybyddu wrth gynllunio capasiti. Mae gan y rhan fwyaf o ffrwythau a llysiau gylchoedd cynaeafu cryno byr. Rhaid i ffatrïoedd gwblhau prosesu canolog o fewn cyfnod cyfyngedig o amser. Os na all cynhwysedd prosesu mwyaf yr offer ymdopi â chyfaint deunydd crai brig, bydd nifer fawr o ddeunyddiau crai ffres yn dirywio, gan ddod â cholli deunydd crai na ellir ei wrthdroi. Yn nhymor y deunyddiau crai, gall mentrau drefnu swp-gynhyrchu bach yn rhesymol i gydbwyso'r gyfradd defnyddio offer ar gyfartaledd bob blwyddyn.
Mae'n hanfodol gwahaniaethu rhwng capasiti llwytho amser sefydlog ac allbwn dyddiol gwirioneddol. Mae gan wahanol ddeunyddiau crai gylchredau sychdarthiad hollol wahanol. Mae rhewi-llysiau sych, aeron a deunyddiau cig yn amrywio'n fawr o ran hyd sychu. Mae angen inni gyfrifo nifer y sypiau y gellir eu gweithredu bob dydd yn ôl nodweddion y deunydd, yn hytrach na dim ond cymryd y capasiti llwytho enwol fel y safon allbwn dyddiol. Bydd ein tîm peirianneg yn cyfuno mathau o ddeunyddiau crai cwsmeriaid, yn targedu cynhyrchion gorffenedig a pharamedrau proses i ddarparu cyfeirnod cyfrifo capasiti cywir.
Ar gyfer cwsmeriaid nad yw eu galw yn y farchnad wedi'i ddilysu'n llawn, rydym yn argymell cynlluniau buddsoddi fesul cam modiwlaidd. Prynwch rewi craidd-sychu gwesteiwr yn gyntaf i gwrdd â chynhyrchiad treialu swp bach a phrofi'r farchnad. Ar ôl gorchmynion tramor yn cael eu sefydlogi'n raddol, ychwanegu unedau rhewi sychwr ychwanegol neu ategol offer pretreatment gam wrth gam i wireddu ehangu capasiti. Mae'r modd hwn yn gwasgaru pwysau cyfalaf un-amser ac yn lleihau risgiau amrywiadau yn y farchnad i bob pwrpas.
Mae cynllun cynhwysedd gwyddonol a thrylwyr yn galluogi rhewi{0}}prosiectau sychu i ymdopi â'r galw am archebion brig a-llwytho-gynhyrchu isel, cynnal cyfradd gweithredu offer sefydlog drwy gydol y flwyddyn, a gosod sylfaen gadarn i fentrau gael buddion parhaus a sefydlog o rewi-busnesau bwyd sych.
